Jicama ist ein nährstoffreiches Wurzelgemüse, das viele gesundheitliche Vorteile bietet, darunter die Fähigkeit, Gewicht zu halten, die Verdauung zu optimieren, das Immunsystem zu stärken, das Energieniveau zu erhöhen, Diabetes zu bekämpfen, starke Knochen und Antikrebspotential aufzubauen. Jicama kann auch dazu beitragen, die Durchblutung zu erhöhen, den Blutdruck zu senken und die Gehirnfunktion zu steigern.
Was ist Jicama?,
Obwohl der Name schwer auszusprechen ist, ist Jicama (HEE-Kah-mah) ein in Mittel-und Südamerika heimisches Wurzelgemüse, das seit Tausenden von Jahren als diätetisches Element und als medizinisch nützliche Substanz verwendet wird. Der Name „Jicama“ ist auch der Name der Rebe dieses Gemüses, obwohl die Knollenwurzel der am häufigsten gegessene Teil ist. Einige andere Namen für Jicama sind mexikanische Yam oder mexikanische Rübe. Der wissenschaftliche Name dieses Wurzelgemüses wird als Pachyrhizus erosus klassifiziert.,
Die Jicama-Wurzel kann bis zu 2 Meter lang werden und bis zu 20 kg wiegen. Es benötigt zwischen 6-9 Monaten frostfreie Wachstumszeit und wird bei warmem Wetter kultiviert. Mexiko und die umliegenden Gebiete Amerikas sind ideal für sein Wachstum. Sein Anbau begann in Mexiko, zog aber bald auf die Philippinen; Von dort ging es nach China und anderen Teilen Südostasiens. Es ist ein beliebtes kulinarisches Element in diesen Küchen.
Das Innere des Jicama ähnelt in Konsistenz und Farbe einer Kartoffel oder Birne., Wie die meisten Wurzelgemüse ist es reich an Stärke.
Verwendung von Jicama
- Es wird am häufigsten roh gegessen und mit verschiedenen Gewürzen, Chilipulver oder Fruchtsäften gewürzt.
- Es kann auch in Suppen gekocht und frittiert werden, aber eine Änderung seines Zustands kann einige seiner gesundheitlichen Vorteile beeinträchtigen.
- Jicama kann auch in Scheiben wie Kartoffel-Pommes Frites getrocknet und in Dips verwendet werden.
- Sie sind auch gute Elemente, um verschiedene Salate und Beilagen hinzuzufügen.,
Hinweis: Während die wurzel ist sehr vorteilhaft und lecker, es ist wichtig zu beachten, dass der rest der rebe gemüse ist sehr giftig, einschließlich die samen!
Lassen Sie uns nun die Nährstoffe untersuchen, die Jicama für die Ernährung verschiedener Kulturen auf der ganzen Welt so wichtig machen.
Jicama ist kalorienarm sowie Reich an Ballaststoffen und Wasser., Bildnachweis:
Jicama Nutrition Facts
Laut der USDA National Nutrient Database enthält dieses Lebensmittel eine einzigartige Mischung aus Vitaminen, Mineralien, Phytonährstoffen und anderen organischen Verbindungen, einschließlich Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin E, Folsäure, Vitamin B6, Pantothensäure, Kalium, Magnesium, Mangan, Kupfer, Eisen und einer kleinen Menge Protein. Mal sehen, wie diese Nährstoffe Jicama seine einzigartigen gesundheitlichen Vorteile verleihen!,
Gesundheitliche Vorteile von Jicama
Jicama bietet viele gesundheitliche Vorteile, die Folgendes umfassen:
Verbessert die Verdauung
Eines der wichtigsten Elemente von Jicama ist der hohe Gehalt an Ballaststoffen. In der Zeitschrift Nutrients veröffentlichte Untersuchungen untersuchten, dass Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt dazu beitragen, den Großteil des Stuhls zu erhöhen, wodurch er sich durch den Verdauungstrakt bewegt und Erkrankungen wie Verstopfung unterstützt., Darüber hinaus enthält Jicama eine reiche Quelle für eine lösliche Faser namens Oligofructose-Inulin, ein süßes, inertes Kohlenhydrat, das nicht in einfachen Zucker metabolisiert wird. Dies bedeutet, dass Jicama für Diabetiker eine großartige Möglichkeit sein kann, süße Speisen zu sich zu nehmen, ohne sich Gedanken über Blutzuckerschwankungen machen zu müssen.
Stärkt das Immunsystem
Es gibt eine sehr große Menge an Vitamin C in Jicama gefunden; 100 Gramm Jicama (etwa 3 Viertel einer Tasse) gibt etwa 40 Prozent unseres gesamten Tagesbedarfs., Vitamin C (Ascorbinsäure) ist ein wesentlicher Bestandteil unseres Immunsystems, da es die weißen Blutkörperchen stimuliert, die die erste Hauptverteidigungslinie des Körpers gegen Krankheiten darstellen. Vitamin C hilft dem Körper bei der Bekämpfung von bakteriellen, viralen, pilzlichen oder pathogenen Erkrankungen.
Dieses Wurzelgemüse ist in Indonesien auch als Bengkoang bekannt. Eine Studie aus dem Jahr 2014 in der Fachzeitschrift Cytotechnology legt nahe, dass die in Jicama enthaltenen Rohfasern und Kohlenhydrate positive Auswirkungen auf das menschliche Immunsystem haben könnten.,
Antikrebspotential
Das Vorhandensein von Ballaststoffen in Jicama macht es vorteilhaft für Ihr Verdauungssystem. Laut einer 2014 von Otles und Ozgoz durchgeführten Studie können Ballaststoffe Schutz vor verschiedenen Erkrankungen bieten, darunter Darmkrebs, gastroösophageale Refluxkrankheit, Zwölffingerdarmgeschwür und bestimmte Magen-Darm-Erkrankungen. Außerdem sind Jicama-Wurzeln vollgepackt mit Antioxidantien, einschließlich Vitamin C., Laut dem National Cancer Institute helfen Antioxidantien dabei, die Auswirkungen freier Radikale zu neutralisieren, was wiederum dazu beitragen kann, das Risiko für verschiedene Krebsarten sowie Herzerkrankungen zu senken. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um den Zusammenhang zwischen Jicama und Krebsprävention beim Menschen zu untersuchen.
Verwaltet den Blutdruck
Als reichhaltige Kaliumquelle kann jicama den Blutdruck steuern. Kalium ist ein Vasodilatator und reduziert die Spannung an Blutgefäßen und Arterien, wodurch die Belastung des Herz-Kreislauf-Systems gesenkt wird., Forscher der University of Alabama führten 2010 eine Studie durch, in der behauptet wurde, dass ein Anstieg des Kaliums in der Nahrung und eine Verringerung des Natriums den Blutdruckabfall positiv beeinflussen könnten. Diese Reduktion ist mit einer verbesserten Herzgesundheit und Schlaganfallprävention verbunden. Kalium ist auch wichtig für die Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts im Gegensatz zu Natrium im ganzen Körper, wodurch unser Körper hydratisiert bleibt und auf einem hohen Niveau funktioniert.,
Verbessert die Durchblutung
Die erheblichen Mengen an Kupfer und Eisen in Jicama machen es auch gut für die Aufrechterhaltung der Gesundheit des Kreislaufsystems. Diese beiden Mineralien sind wichtige Elemente der roten Blutkörperchen; Ausreichende Menge dieser Komponenten ermöglichen sauerstoffhaltiges Blut durch den Körper fließen und kann bei der Verhinderung von Anämie helfen.
Verbessert die Gehirnfunktion
Vitamin B6 wurde mit der Erhaltung der Gesundheit Ihres Gehirns und der Steigerung der kognitiven Fähigkeiten in Verbindung gebracht; jicama enthält dieses Vitamin in signifikanten Mengen., Darüber hinaus ist Vitamin B6 ein wesentlicher Bestandteil beim Abbau von Proteinen in nutzbare Aminosäuren, wodurch die Stoffwechselprozesse und die Effizienz verschiedener Organe maximiert werden.
Stärkt die Knochen
Die Mineralien in Jicama – wie Mangan, Magnesium, Eisen und Kupfer bedeuten, dass dieses Wurzelgemüse ein wichtiger Booster für unsere Knochenmineraldichte sein kann. Diese Mineralien sind wichtig, um starke, neue Knochen aufzubauen und Schäden an bestehenden Knochen zu heilen., Dies ist eine positive Methode, um das Auftreten von Erkrankungen wie Osteoporose zu verhindern, an denen Millionen von Menschen weltweit leiden.
Gewichtsverlust
Kalorienarme Lebensmittel sind wichtig für diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, insbesondere wenn diese kalorienarmen Lebensmittel auch mit Nährstoffen und Ballaststoffen gefüllt sind, damit Sie sich satt fühlen. Jicama hat nur 35 Kalorien pro 100 Gramm und ist mit Nährstoffen, Wasser und Ballaststoffen gefüllt, die Sie länger satt halten. Es ist auch ein ausgezeichneter Snack, um Ihren Appetit zu reduzieren und das Verlangen einzudämmen, ohne an Gewicht zuzunehmen oder Ernährungsvorteile zu verlieren.,
Kontrolliert den Blutzucker
Insulinresistenz, die eine Hauptursache für Fettleibigkeit ist, kann mit dem Verzehr von Jicama als Teil einer gesunden Ernährung kontrolliert und verwaltet werden. Eine Studie, die 2016 von einem Ärzteteam an Mäusen durchgeführt wurde, deutete darauf hin, dass der Konsum von Jicama die Insulinsensitivität erhöhen und schließlich den Blutzuckerspiegel senken kann.
Wort der Vorsicht: Wie bereits erwähnt, ist die Wurzel von Jicama essbar, aber der Rest der Pflanze ist hochgiftig. Achten Sie darauf, die Samenschoten, Blätter oder Reben nicht zu essen., Abgesehen davon ist Jicama eine gesunde Wahl, die Ihnen eine Reihe von Vorteilen bringen kann!