Kupfer ist ein wichtiges Spurenelement. Wir brauchen es für normales Wachstum, Knochenstärke, Immunfunktion und kardiovaskuläre Gesundheit. Zu viel davon kann jedoch giftig sein. Lesen Sie diesen Beitrag, um mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Kupfer, Nahrungsquellen, schädliche Auswirkungen von Kupferüberlastung und Möglichkeiten zur Änderung der Kupferaufnahme zu erfahren.
Kupfer Rollen im Körper
Kupfer (Cu) ist ein essentielles Spurenelement im menschlichen Körper., Es ist für Wachstum, Knochenstärke, Immunfunktion sowie Herzfunktion und Gehirnentwicklung erforderlich ., :
- Energieproduktion in der Zelle (Cytochrom-C-Oxidase)
- Bildung von starkem und flexiblem Bindegewebe (Lysyloxidase)
- Eisenstoffwechsel (mehrere Kupferoxidasen, Ferroxidasen)
- Die normale Funktion des Gehirns und des Nervensystems (Dopamin-β-Hydroxylase, Cytochrom-C-Oxidase)
- Antioxidative Aktivität (Superoxiddismutase, Ceruloplasmin)
- Bildung von starkem und flexiblem Bindegewebe (Lysyloxidase)
- des Pigments Melanin (Tyrosinase)
Aufgrund seiner starken antimikrobiellen Eigenschaften wird Kupfer auch als Biozid in der Landwirtschaft, Holzkonservierung, Farben und in Krankenhäusern verwendet .,
Gesundheitliche Vorteile
1) Kupfermangel
Orales oder intravenöses Kupfer ist wirksam bei Kupfermangel, der Anämie, Herzerkrankungen, Knochendeformationen und mehr verursachen kann. Kupfermangel ist selten und in der Regel auf Personen beschränkt, die parenterale (intravenöse) Ernährung erhalten .
Die Kupferergänzung kehrt Knochenanomalien um und stimuliert die Knochenbildung bei kupferarmen Säuglingen und älteren Patienten .
Es verbessert die Herzfunktion und kann die durch Kupfermangel verursachte Herzvergrößerung umkehren .,
Möglicherweise wirksam:
Kupfer erhöht die Produktion von Kollagen (das für Festigkeit und Struktur sorgt) und Elastin (das für Elastizität und Elastizität der Haut sorgt) .
Kupferimprägnierte Socken waren aufgrund ihrer antimikrobiellen und antimykotischen Eigenschaften in einer Studie mit 56 Patienten gegen Fußpilzinfektionen (Tinea pedis) wirksam .
Kupferimprägnierte Socken können auch verwendet werden, um Hautinfektionen, Schnitte und Wunden zu verhindern, die bei Diabetikern häufig zu schwer zu behandelnden Geschwüren führen .,
Laut zwei Studien von 118 Freiwilligen kann das Schlafen auf kupferoxidhaltigen Kissenbezügen feine Falten reduzieren und das Hautbild insgesamt verbessern .
Ein kupferhaltiges Präparat (1-4 Tabletten täglich für 8 Wochen) reduziert Entzündungen und verbessert das Hautbild bei 257 Patienten mit entzündlicher Akne vulgaris. Dieser Studie fehlte jedoch eine Kontrollgruppe, was die Ergebnisse fraglich macht .
Cooper, das in Wundverbänden verwendet wird, kann die Wundheilung verbessern, indem es die Hautregeneration und die Bildung neuer Blutgefäße erhöht., Darüber hinaus hat das Kupfer in Wundauflagen starke antimikrobielle Eigenschaften, die das Risiko einer Wundkontamination verringern können .
Diese Kupferoxid-Produkte sind nicht reizend und sicher auf intakter und geschädigter Haut zu verwenden .
3) Knochenverlust
Kupfer spielt eine wichtige Rolle bei der Knochenbildung .
Es ist ein Cofaktor für das Enzym Lysyloxidase, das für die Bildung starker Knochen benötigt wird .
Bei 73 Frauen in den Wechseljahren verlangsamten 3 mg / Tag Kupferergänzung über zwei Jahre den Verlust der Knochenmineraldichte, der typischerweise mit den Wechseljahren einhergeht .,
Zusätzlich ergab eine Studie an 59 postmenopausalen Frauen, dass die Einnahme einer Kombination aus ergänzendem Kalzium und Spurenelementen, einschließlich Kupfer, den Knochenverlust verlangsamen kann. Der Beitrag von Kupfer zu diesen Effekten ist jedoch nicht klar .
Die Kupferergänzung kehrt Knochenanomalien bei Kupfermangel-Säuglingen um .
Bei 10 älteren Patienten mit Kupfermangel verbesserte die Supplementierung den gesamten Kupferstatus und die Marker für Knochenresorption und-bildung .,
Unzureichende Beweise:
Keine gültigen klinischen Beweise stützen die Verwendung von Kupferpräparaten für eine der Bedingungen in diesem Abschnitt. Nachfolgend finden Sie eine Zusammenfassung aktueller Tierstudien, zellbasierter Forschung oder minderwertiger klinischer Studien, die weitere Untersuchungen auslösen sollten. Sie sollten sie jedoch nicht als unterstützend für einen gesundheitlichen Nutzen interpretieren.
4) Herzgesundheit
Kupfer ist für die Stärke und Integrität des Herzens und der Blutgefäße unerlässlich., Kupferergänzung verbessert die veränderte Herzfunktion und fördert die Regression der durch Kupfermangel verursachten Herzvergrößerung .
Bei 16 gesunden jungen Frauen führte eine Kupferergänzung (6 mg täglich für 4 Wochen) zu einer 30% igen Reduktion des Plasminogenaktivator-Inhibitors-1 (PAI-1), wodurch das Risiko für Atherosklerose möglicherweise verringert wurde. Es hatte jedoch keinen offensichtlichen Einfluss auf andere Risikofaktoren für Herzerkrankungen .,
Bei Ratten verringerte die Kupfersupplementierung den Blutspiegel von Gesamtcholesterin, Triglyceriden und „schlechtem“ LDL–Cholesterin, während das „gute“ HDL-Cholesterin leicht erhöht wurde .
Eine klinische Studie bestätigte diese Befunde bei 73 Patienten, von denen 28 Kupfermangel hatten .
Wissenschaftler beobachteten in einer Studie an Kaninchen das Potenzial einer Kupferergänzung zur Vorbeugung von Atherosklerose .
5) Immunfunktion
In einer Studie an 33 Freiwilligen erhöhte die Kupferergänzung die Sekretion von Zytokin IL-2, jedoch nur bei Menschen mit normal niedrigem Ceruloplasmin (einem wichtigen kupferführenden Protein). Es hatte keinen Einfluss auf das entzündungsverursachende Zytokin TNF-alpha .
Interessanterweise entwickelten Arbeiter, die Kupfersalzen ausgesetzt waren, während der Cholera-Epidemien im 19.,
Eine ausreichende Kupferergänzung stellt die Anzahl und Funktion von T-Lymphozyten bei kupferarmen Ratten schnell wieder her .
6) Angstzustände und Depressionen
Kupferergänzung während der Schwangerschaft (1 g/Tag) reduzierte die Symptome von Depressionen und Angstzuständen in einer Studie an 238 schwangeren Frauen signifikant. Weitere Forschung ist gerechtfertigt .
Andererseits haben einige Patienten mit Depressionen einen höheren Kupfergehalt im Blut .
Erhöhte Kupferspiegel sind auch mit Depressionen bei Schichtschwestern und postpartalen Depressionen verbunden .,
Weitere Forschungen sollten mehr Licht auf die widersprüchlichen Auswirkungen von Kupfer auf die psychische Gesundheit werfen.
Möglicherweise unwirksam:
Alzheimer-Krankheit
Kupferergänzung hatte keine positiven Auswirkungen auf die Kognition in einer Studie an 68 Patienten mit Alzheimer-Krankheit .
Studien zeigten potenzielle vorteilhafte Rollen von Kupfer bei der Behandlung und nicht bei der Entstehung der Alzheimer-Krankheit .
Laut einer Metaanalyse von 27 klinischen Studien (über 3.500 Probanden) weisen Alzheimer-Patienten im Vergleich zu gesunden Kontrollen signifikant höhere Kupferspiegel im Blut auf .,
Das Schlechte: Kupferüberschuss und Überlastung
Ursachen
Zeichen
Akute Toxizität
Kupfertoxizität tritt bei der Einnahme von Kupferverbindungen auf, normalerweise mit suizidaler Absicht oder bei versehentlichem Verzehr von kupferverunreinigten Lebensmitteln oder Wasser.
Die Einnahme von mehr als 1 g Kupfer kann Kupfertoxizität verursachen. Dies ist jedoch nur eine grobe Toxizitätsschwelle und hängt von einzelnen Faktoren ab .
Zu den Symptomen gehören Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Schwindel und Muskelschmerzen., Schwerwiegendere Anzeichen einer Kupfertoxizität sind schwere Leber-und Nierenschäden, hämolytische Anämie, massive Darmblutungen und sogar der Tod .
Chronische Toxizität
Die langfristige Kupfertoxizität tritt bei Personen, die keine vererbten Störungen des Kupferstoffwechsels haben, nicht häufig auf.
Chronische Einnahme von Kupferpräparaten in einer Dosis von 30 – 60 mg / Tag während 3 Jahren verursachte schwere Lebererkrankungen .,
Kupferergänzung sollte nicht bei Personen mit genetischen Störungen angewendet werden, die den Kupferstoffwechsel beeinflussen:
- Wilson-Krankheit
- Idiopathische Kupfertoxikose
- Zirrhose im Kindesalter Syndrome
Kupferergänzung in angemessenen Dosen ist wahrscheinlich sicher für gesunde Personen, einschließlich Kinder und schwangere Frauen. Achten Sie darauf, die sichere Obergrenze von 10 mg/Tag nicht zu überschreiten .
Assoziierte Bedingungen
Kupferspiegel sind ein Marker für den antioxidativen Status und die allgemeine Gesundheit., Niedrige oder hohe Werte weisen nicht unbedingt auf ein Problem hin, wenn keine Symptome vorliegen oder wenn Ihr Arzt Ihnen sagt, dass Sie sich darüber keine Sorgen machen sollen.
1) Oxidativer Schaden
Erhöhte Kupferwerte können die Produktion freier Radikale erhöhen, was zu Zell-und Gewebeschäden führt .
2) Alzheimer-Krankheit
Es wird angenommen, dass Kupfer zu AD beiträgt, da Veränderungen des Kupferspiegels bei einigen, aber nicht bei allen Patienten den Symptomen von AD vorausgehen.
Im Allgemeinen weisen Personen mit AD höhere Kupferkonzentrationen im Blut und / oder im Gehirn auf .,
Kupfer scheint mit einer Verschlechterung der Symptome verbunden zu sein und kann eine ursächliche Rolle spielen, was darauf hindeutet, dass ältere Menschen von einer Verringerung der Kupferaufnahme aus Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln profitieren können .
Eine Studie hat gezeigt, dass Kupfer eine Komponente der Amyloid-Beta-Plaques ist, die im Gehirn von Menschen mit AD gefunden werden .
3) Parkinson-Krankheit
Berufliche Studien zeigten, dass eine langfristige Exposition gegenüber Kupfer und Mangan das Risiko einer Parkinson-Krankheit erhöht .,
Freies Kupfer hat die Fähigkeit, freie Radikale zu produzieren und die Lewy-Körperbildung zu erhöhen, das Markenzeichen der Parkinson-Krankheit .
4) Herzkrankheit
Nach vorläufigen Untersuchungen können übermäßige Kupfer-und Ceruloplasminspiegel mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden sein .
Kupferspiegel im Blut und in der Blutgefäßwand sind bei einigen Personen mit Atherosklerose erhöht. Darüber hinaus steigt der Kupferspiegel mit der Schwere der Atherosklerose .,
5) Diabetes
Der Blutkupferspiegel ist bei einigen Typ-1-und-2-Diabetikern signifikant erhöht .
Kupfer ist an der Produktion von freien Radikalen beteiligt, die eine wichtige Rolle bei der Entwicklung diabetischer Komplikationen spielen .
Kupferquellen und Nahrungsergänzung
Lebensmittelquellen
Kupferreiche Lebensmittel umfassen:
Kupfer kann auch aus Trinkwasser aus Kupferrohren gewonnen werden. Die US Environmental Protection Agency erlaubt bis zu 1,3 mg / l Kupfer im menschlichen Trinkwasser .,
Empfohlene Aufnahme
Die empfohlene diätetische Zulage (RDA) für Kupfer :
- Kinder 0,3 – 0,9 mg/Tag (je nach Alter)
- Erwachsene 0,9 mg/Tag
- Schwangerschaft und Stillzeit 1 – 1,3 mg/Tag
Die durchschnittliche Aufnahme von Kupfer aus der Nahrung in den Vereinigten Staaten beträgt etwa 1,0 bis 1,6 mg/Tag für erwachsene Männer und Frauen.
Die tolerierbare obere Aufnahmemenge, die höchste tägliche Nährstoffzufuhr, die für fast alle Personen wahrscheinlich kein Risiko für gesundheitsschädliche Auswirkungen darstellt, beträgt für Erwachsene 10 mg / Tag .,
Supplementierung
Eine Reihe von Kupferpräparaten ist in Form von Oxid -, Chlorid -, Gluconat -, Sulfat-und Aminosäurechelaten erhältlich .
Obwohl Kupfer für die Gesundheit unerlässlich ist, ist eine Supplementierung für die meisten gesunden Personen nicht erforderlich .
Kupferpräparate sind zur Vorbeugung und Behandlung von Kupfermangel und Kupfermangelanämie indiziert .
Wege zur Erhöhung der Absorption
Es wurde gezeigt, dass eine hohe Proteinaufnahme in der Nahrung die Absorption erhöht, obwohl einzelne Aminosäuren die Absorption entweder erhöhen oder verringern können .,
L-Histidin und L-Cystein können die Kupferabsorption reduzieren, während Glycin, L-Tryptophan und L-Methionin diese erhöhen .
Wege zur Verringerung der Absorption
Zink
Die Zinkergänzung erhöht Metallothioneine, Proteine, die Kupfer binden und dessen Absorption verhindern.
Kupfermangel wurde beim Menschen mit bis zu 600 mg elementarem Zink täglich oder übermäßiger Verwendung von Zahnklebstoffen auf Zinkbasis berichtet .
Eisen
Kupfer erhöht die Absorption und Verwertung von Eisen im Darm, während Eisen die Kupferaufnahme hemmen kann .,
Für den normalen Eisenstoffwechsel und die Bildung roter Blutkörperchen sind ausreichende Kupferblutspiegel erforderlich .
Kohlenhydrate
Die Kupferabsorption kann durch die Art des verbrauchten Kohlenhydrats beeinflusst werden.
Ratten, die mit einer fruktosehaltigen Diät gefüttert wurden, entwickelten schwerere Anzeichen von Kupfermangel als Ratten, die entweder Glukose oder Stärke enthielten .
Ballaststoffe
Ballaststoffe können die Kupferaufnahme verringern .
Hohes Molybdän
Eine übermäßige Nahrungsaufnahme von Molybdän kann Komplexe mit Kupfer bilden und einen Mangel hervorrufen .,
Teil 2: Negative Auswirkungen von Kupfermangel und Blutuntersuchungen auf Kupferspiegel