Vitamin K ist eines von 13 essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, die der Körper benötigt, um die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden zu erhalten. Der Körper benötigt Vitamine und Mineralstoffe für Immun-und Darmgesundheit, Knochen-und Gelenkkraft, Zellregeneration und mehr.
Viele dieser Vitamine und Mineralstoffe können durch eine gesunde, ausgewogene Ernährung aufgenommen werden. Hier ist, was Sie über Vitamin K1 und K2 wissen müssen, von den Grundlagen bis zu den Vorteilen und empfohlenen Nahrungsquellen.
1., Die Grundlagen: Was ist Vitamin K
Vitamine werden in zwei Gruppen eingeteilt: wasserlöslich oder fettlöslich. Vitamin K ist kein einzelnes Vitamin, sondern eine Gruppe verwandter fettlöslicher Vitamine. Diese Gruppe umfasst eine Verbindung namens Phyllochinon, auch bekannt als Vitamin K1, und eine Reihe von Menaquinonen, die allgemein als Vitamin K2 bezeichnet werden.
2. Was sind die Vorteile?
Vitamin K ist ein Spurennährstoff, der für die normale Funktion mehrerer Proteine im Körper unerlässlich ist. Diese Proteine haben sehr spezifische Rollen, die für die menschliche Gesundheit benötigt werden.,
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Knochengesundheit
Unsere Knochenstärke kann mit zunehmendem Alter schwächer werden, so dass der Verzehr von Vitamin K2 über Nahrungsquellen wichtig ist. Vitamin K2 ist an der Fähigkeit des Körpers beteiligt, normale gesunde Knochen zu produzieren und zu erhalten Osteocalcin – ein Protein, das in der Knochenmatrix produziert wird. Osteocalcin bindet an Kalzium und führt zur Ablagerung von Kalzium in Knochen und zur Knochenmineralisierung.
Mangel ist selten, aber ein Mangel an Vitamin K könnte zu schwächeren Knochen führen und das Risiko von Knochenbrüchen erhöhen., Osteoporose Australien hebt hervor aufkommende Forschungen bei Frauen, die die Wechseljahre durchgemacht haben (eine Hochrisikogruppe für die Entwicklung von Osteoporose), zeigten einen Anstieg der Knochenstärke und eine langsamere Rate der Knochenschwächung durch Zugabe von Vitamin k2-Präparaten. Während die Forschung noch läuft, ist es ermutigend -
Blutgerinnung
Vitamin K ist essentiell für mehrere Proteine, die an der Blutgerinnung beteiligt sind, eine Funktion, die der Körper benötigt, um übermäßige Blutungen zu verhindern., Diese Vitamin-K-abhängigen Blutgerinnungsfaktoren bilden die „Gerinnungskaskade“, die unserem Blut hilft zu koagulieren und zu verhindern, dass wir übermäßig bluten
Was ist der Unterschied zwischen Vitamin K1 und K2?
Wenn Sie verwandt sind, gibt es viele Unterschiede zwischen vitamin K1 und vitamin K2. Ihre chemische Struktur, ihre Funktion im Körper und ihre Metabolisierung sind unterschiedlich.
Darüber hinaus sind die Nahrungsquellen, in denen sie gefunden werden können, unterschiedlich. Vitamin K1 kommt in pflanzlichen Lebensmitteln vor, während Vitamin K2 häufig in Milch-und Fleischquellen vorkommt., Nach der Absorption wird Vitamin K1 in der Leber gespeichert und zur Herstellung von Gerinnungsfaktoren verwendet.
Vitamin K2 wird jedoch in Lipoproteine verpackt und in den Blutkreislauf freigesetzt, wo es dann in die Knochen gelangt.
Vitamin K1 und K2 Lebensmittel
Unser Körper produziert etwa die Hälfte der erforderlichen Aufnahme von Vitamin K natürlich durch Darmbakterien. Wir müssen dies durch Diät ergänzen, um den empfohlenen Tagesbedarf sicherzustellen.
Vitamin K1 kommt in grünem Blattgemüse wie Spinat, Brokkoli, Rosenkohl, Mangold und Grünkohl vor.,
Vitamin K2 ist hauptsächlich bakteriellen Ursprungs und findet sich in tierischen Lebensmitteln wie Käse, Käsebruch, fermentierten Lebensmitteln, Eigelb, Vollmilch und insbesondere Natto (ein traditionelles japanisches fermentiertes Sojabohnenfutter). Darüber hinaus ist es in fettem Fleisch und Leber gefunden.
Für maximalen Nutzen und zur Erhöhung der Absorption wird empfohlen, Lebensmittel mit hohem Vitamin-K-Gehalt in Fett oder Öl zu kochen, da sie fettlöslich sind.