20 Einfache Rezepte für Seniorennahrung

Viele Senioren verlieren das Interesse am Kochen, wenn sie älter werden, aber die richtige Ernährung und das Hydratisieren sind wichtig für ein gesundes Altern. Nebenwirkungen von Medikamenten, wechselnde Geschmacksknospen, körperliche Schwierigkeiten und das Essen allein sind Gründe, warum ältere Erwachsene möglicherweise keine Lebensmittel kochen, die sie früher genossen haben. Ein weiterer häufiger Grund, warum Senioren die Küche meiden, ist Burnout aus Jahrzehnten der gleichen Familienrezepte.

Versuchen Sie, Ihrer Rezeptbox diese herzgesunden, nährstoffreichen Mahlzeiten für ältere Erwachsene hinzuzufügen, um etwas Neues zu finden., Alle 20 kombinieren frische Produkte mit Speisekammer Heftklammern für einfache, Füllung Abendessen, Beilagen und Getränke, die Senioren Gesundheit priorisieren. Der beste Teil? Jedes einfache Rezept erfordert eine minimale Vorbereitung, hat sieben oder weniger Schritte und ist in einer Stunde oder weniger fertig.

Gemüse glänzt in diesen einfachen Rezepten für Senioren

Ein Regenbogen aus frischem Obst und Gemüse der Saison fügt Ihrer Ernährung Vitamine und Mineralstoffe hinzu. Wenn Sie einen Bauernmarkt in Ihrer Nähe haben, füllen Sie sich mit lokal angebauten Favoriten auf. Wenn Sie dies nicht tun, sollte Ihr Lebensmittelgeschäft das ganze Jahr über köstliche Produkte anbieten.,

Ein-Pfanne-Lachs und Gemüse

Dieses Rezept ist so einfach, es ist überhaupt kein Rezept. Es zeigt flockigen und reich rosa Lachs, eine kalorienarme Proteinquelle voller herzgesunder Omega-3-Fettsäuren und energiesteigender B-Vitamine.,

Dieses Nicht-Rezept ist vielseitig! Ersetzen Sie Lachs durch einen anderen flockigen Fisch wie Tilapia oder Forelle. Tauschen Sie das Gemüse gegen alles aus, was sich in Ihrem Kühlschrank befindet, oder fügen Sie Kartoffeln für eine herzhaftere Mahlzeit hinzu.,

Zutaten

• 1 Kürbis oder Zucchini, in Runden geschnitten
• ½ Zwiebel, in Keile geschnitten
• 1 Tasse Kirsch-oder Traubentomaten
• 1 Paprika, in Scheiben geschnitten
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Cajun-Gewürz oder Ihre Lieblings-Fisch-Gewürzmischung
• 2-3 Lachsfilets, jeweils ca. 1 zitrone, optional

Anleitung

1. Ofen auf 450 F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier oder Aluminiumfolie (kein Wachspapier) auslegen. Wenn Sie diese nicht haben, können Sie die Pfanne gründlich mit Pflanzenöl einfetten.,
2. Werfen Sie in einer großen Schüssel alles Gemüse mit 2 Esslöffeln Öl und Gewürzen und verteilen Sie es in einer einzigen Schicht auf dem Backblech.
3. Schmiegen Sie Ihre Lachsfilets, Hautseite nach unten, zwischen das Gemüse. Mit restlichem Olivenöl bestreichen und mit je 2 dünnen Zitronenscheiben belegen.
4. 12-15 Minuten braten, bis der Lachs flockig und meist undurchsichtig ist.
5. Fügen Sie 1 Lachsfilet und eine Portion gebratenes Gemüse zu jedem Teller hinzu, um eine gesunde und befriedigende Mahlzeit zu erhalten. Genießen!,

Leckere Tomatentorte

Dieses einfache Abendessen unter der Woche ist vollgepackt mit Lycopin und Vitamin C, um die Sehgesundheit zu verbessern. Es ist Pizza ähnlich genug, dass sogar wählerische Esser es versuchen werden — aber es ist ein totaler Showstopper mit frischen, farbenfrohen Zutaten.,

Zutaten

• 1 Blatt gefrorener Blätterteig, aufgetaut
• 1 Zwiebel, dünn geschnitten
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 2-3 große Tomaten (mehrere Farben machen eine schöne Torte, aber rot funktioniert genauso gut)
• 1 Tasse Ihres Lieblingskäses (wie Blauschimmelkäse, Mozzarella, Feta oder Parmesan)
• 1 Esslöffel italienisches Gewürz oder gehackte frische Kräuter wie Basilikum und Oregano

Anleitung

1. Ofen auf 425 F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier oder antihaftbeschichteter Aluminiumfolie auslegen.,
2. Den Blätterteig auf dem ausgekleideten Backblech ausstrecken. Stecken Sie mit einer Gabel kleine Löcher entlang des Bodens.
3. Zwiebeln und Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Sauté, häufig umrühren, bis weich — etwa 5 Minuten.
4. Gekochte Zwiebeln über den Teig streuen, dann mit Tomatenscheiben belegen, damit sie sich nicht überlappen. Mit Käse und der Hälfte Ihrer Gewürze oder Kräuter bestreuen. Mit Salz (oder Salzersatz, wenn Sie Natrium vermeiden) und Pfeffer nach Ihrem Geschmack würzen.
5. 25 Minuten backen, bis die Kruste golden ist., Mit den restlichen Kräutern bestreuen, in Quadrate schneiden und genießen!

Geröstetes Wurzelgemüse

Wurzelgemüse — wie Süßkartoffeln, Rüben, Pastinaken und Kartoffeln-ist lebendig und vielseitig. Sie sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, und einige, wie Süßkartoffeln, stabilisieren nachweislich den Blutzucker als erfolgreichen Teil einer diabetischen Diät. Sie sind auch ein leckerer Ersatz für klassische Bratkartoffeln — und genauso einfach zuzubereiten.

Hinweis: Dieses Rezept beinhaltet das Hacken von festem Gemüse, was für einige Senioren schwierig sein kann., Um die Vorteile von Wurzelgemüse ohne so viel Messerarbeit zu nutzen, schauen Sie sich das Rezept für gefüllte Südwest-Süßkartoffeln unten an.

Zutaten

• ½ rote Zwiebel, in Keile geschnitten
• 1 große Süßkartoffel, geschält
• 2 große Karotten, geschält
• 1 große Rübe, geschrubbt und getrimmt
• Mehrere neue Kartoffeln, Haut an, halbiert oder Viertel geschnitten
• ¼ Tasse Olivenöl
• 4 Teelöffel getrocknete Kräuter wie Rosmarin, Oregano und Petersilie gemischt

Anleitung

1. Ofen auf 400 F vorheizen und ein großes Backblech einfetten.,
2. Schneiden Sie Wurzelgemüse in gleich große Stücke, jeweils etwa einen Zoll.
3. Wurzelgemüse mit Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. In einer gleichmäßig verteilten Schicht auf der vorbereiteten Pfanne verteilen.
4. Backen für 30-40 minuten, rühren und spiegeln gemüse zweimal, oder bis weich.

Berry Chicken Salad

Für ein farbenfrohes und proteinreiches Mittagessen verwandelt dieses einfache Rezept für Senioren übrig gebliebenes zerkleinertes oder gehacktes Huhn in einen Salat, der klassische Trauben durch frische, antioxidansreiche Beeren ersetzt.,

Zutaten

• ¼ Tasse Olivenöl Mayonnaise
• 1 Teelöffel Zucker
• ½ Teelöffel getrockneter Estragon
• 1½ Tassen gehacktes oder zerkleinertes Hühnerfleisch (etwa 1 Brust)
• 1 Tasse geviertelte frische Erdbeeren oder ganze frische Blaubeeren
• ½ Tasse frische oder gefrorene Erbsen, aufgetaut
• ¼ Tasse gehackter Sellerie
• Zerrissener Salat greens oder Spinat

Anleitung

1. Die ersten 3 Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Hühnchen, Beeren, Erbsen und Sellerie hinzufügen und gut umrühren.,
3. Scoop huhn salat über salat greens oder spinat für eine frische und füllung mittagessen.

Rezept angepasst von Geschmack von Zu Hause

Gemüse Rühren-Braten

Diese schnelle nehmen auf jeder lieblings carryout gericht kann angepasst werden zu was auch immer zutaten sie haben auf hand — und made in einer pfanne für einfache reinigung.,

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl oder nicht hydriertes Pflanzenöl
• ½ Pfund Protein, wie Hähnchenbrust in Würfel geschnitten, Steak oder Tofu
• 2 Tassen gemischtes Gemüse (wie Paprika, Zucchini, Brokkoli, Zwiebeln, Erbsen und Pilze)

Für die Sauce

• ¼ Tasse Orangensaft
• ¼ Tasse Wasser
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• 2 Esslöffel natriumarme Sojasauce
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel frischer Ingwer oder eine Prise Ingwerpulver

Anleitung

1. Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen., Kochen Sie das Protein unter regelmäßigem Rühren, bis es leicht gebräunt ist. Fügen Sie Gemüse hinzu und kochen Sie für weitere 5-10 Minuten, bis weich. Fleisch und Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Alle Saucenzutaten in eine kleine Schüssel geben. Die Mischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 3 Minuten köcheln lassen oder bis sie leicht verdickt sind.
3. Gemüse und Eiweiß wieder in die Pfanne geben und umrühren.
4. Servieren Sie über braunen Reis oder Nudeln für eine Füllung Mahlzeit.,

Garlicky geröstete Auberginen mit cremiger Joghurtsauce

Auberginen sind der Star dieses Rezepts für ältere Eltern und eine großartige Quelle für Seniorennahrung mit Phytonährstoffen — einem Speicherverstärker-und Ballaststoffen für die Verdauungsgesundheit. Es ist auch ein weiches Essen, einfach auf Zahnersatz, ohne matschig zu sein.,

Zutaten

• 1 Aubergine, in ½ -Zoll-Scheiben schneiden
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (verwenden Sie vorgeschnittene aus dem Glas, wenn einfacher)
• ¼ Tasse Olivenöl
• 1 Teelöffel mediterrane Gewürzmischung, oder Ihre Lieblings-Mischung

Anleitung

1. Legen Sie Auberginenscheiben auf ein Backblech und mit Salz bestreuen. Lassen Sie sie ein paar Minuten sitzen, während Ihr Ofen auf 400 F vorheizt (dies erweicht sie und reduziert die Bitterkeit).
2. Knoblauch, Olivenöl und Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel mischen. Fügen sie einen squeeze von zitrone, wenn sie wollen!,
3. Bürsten Sie beide Seiten der Auberginen mit der Olivenölmischung für eine Dosis herzgesunder Fette.
4. Braten Auberginen für etwa 30 Minuten, bis karamellisiert, spiegeln einmal etwa auf halbem Weg durch.

Für die Sauce

• 1 Tasse griechischer Joghurt (großartige Quelle für Probiotika für die Verdauungsgesundheit)
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Honig
• 1 Esslöffel frische Kräuter wie Basilikum oder Minze (optional)

In einer kleinen Schüssel mischen; Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.,

Servieren Sie Ihre gerösteten Auberginen mit der Joghurtsauce zu einem frischen, mediterranen Gericht. Betrachten Sie braunen Reis, Vollkornnudeln oder gehackte Gurken und Tomaten als Beilage.

Anything Goes Quiche

Quiche ist seit Jahrzehnten ein beliebtes Brunch-Essen und wurde für viele Senioren als Luxus angesehen. Dies ist ein ziemlich preiswertes, einfaches Rezept, das Blattgemüse enthält, das reich an Magnesium, Eisen, Mangan und den Vitaminen A, C und K ist.,

Zutaten

• 1 gekühlte Tortenkruste
• 5 Eier
• 1 Tasse halb und halb
• ½ Teelöffel Gewürze Ihrer Wahl, wie Senf, Dill oder Rosmarin
• ¾ Tasse knuspriger Speck, zerbröckelte Brühwurst oder übrig gebliebene Schinken
• 1 Tasse zerkleinerter Cheddar oder Schweizer Käse
• 1 Tasse Spinat oder Grünkohl, zerrissen oder gehackt
• ½ Tasse Ihres Lieblingsgemüses, gewürfelt (Tomaten, Brokkoli, Spargel und Paprika funktionieren alle)

Anleitung

1. Ofen auf 350 F vorheizen und Tortenkruste pro Packung in Ihre Tortenplatte rollen Richtungen.,
2. Eier, halb und halb schlagen und in einer mittelgroßen Schüssel würzen; Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Fleisch, Käse und Gemüse gleichmäßig auf die vorbereitete Tortenkruste streuen. Gießen Sie die Ei-Mischung zu bedecken.
4. 40-50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt. Abkühlen lassen 10 Minuten vor dem Schneiden und genießen.

Rezept angepasst von Pillsbury, mit Gemüse hinzugefügt

Easy pantry Grundnahrungsmittel für ältere Erwachsene

Jedes dieser einfachen Rezepte für Senioren ist eine nahrhafte Umschreibung eines traditionellen Klassikers., Außerdem verwenden sie alle mindestens drei Speisekammer – oder Gefrierheftklammern, um das Einkaufen zu minimieren und budgetfreundlich zu bleiben.

Healthy-ish Tuna Veggie Casserole

Diese No-Fuss-Version des Klassikers ist perfekt für einen regnerischen Nachmittag, wenn Sie Lust auf etwas Herzhaftes, aber Nahrhaftes haben. Die Pasta liefert Vollkornprodukte, während der Thunfisch herzgesunde Omega-3-Fettsäuren bietet. Brokkoli und Erbsen sind reich an Nährstoffen und Antioxidantien.

Hinweis: Wenn Arthritis das Öffnen von Dosen erschwert, investieren Sie in einen elektrischen Dosenöffner — es ist ein großartiges Küchenwerkzeug!,

Zutaten

• 1 (12 Unzen) Beutel Vollkorn-Eiernudeln
• 2 (5 Unzen) Dosen Thunfisch, abgelassen
• 2 (10 ¾ Unzen) Dosen Pilzsuppe
• 2 Tassen gefrorenes Gemüse wie Erbsen, Brokkoli, Karotten oder eine Kombination
• ½ Tasse Milch
• 1 Tasse zerkleinerter Cheddar-Käse
• 8 Buttercracker, wie Ritz

Anleitung

1. Ofen auf 350 F vorheizen und einen 3-Viertel-Auflauf oder eine 13-mal-9-Zoll-Pfanne einfetten.
2. Vollkornnnudeln nach Verpackungsrichtung kochen; gründlich abtropfen lassen.,
3. Mischen Sie die warmen gekochten Nudeln mit Thunfisch, Suppe, Gemüse, Milch und Käse. Mit Salz und Pfeffer würzen, wie gewünscht (Sie können einige Pfefferflocken für einen Kick hinzufügen). Löffel in deine vorbereitete Pfanne.
4. Zerdrücken Sie Ihre Cracker in kleine Stücke und verteilen Sie sie über die Oberseite. Fühlen Sie sich frei, etwas mehr geschredderten Käse hinzuzufügen!
5. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun, sprudelnd und braun sind. Warm servieren!,

Rezept angepasst von der Fichte Isst

Southwest Gefüllte Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind ein Kraftpaket von Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien — und sie halten als Speisekammer Heftklammern für fast einen Monat. Sie können auch Ihr Immunsystem mit hohen Mengen an Vitamin A verbessern.,

Zutaten

• 2 große süßkartoffeln, gewaschen und getrocknet
• 1 esslöffel olivenöl
• 1 (12 unze) kann schwarze bohnen, gespült und abgelassen*
• 1 (10 unze) kann gewürfelt tomaten pfeffer mischen, abgelassen
• 1 tasse zerkleinert cheddar oder pfeffer jack

*Für eine weiche lebensmittel ersatz, verwenden Sie p> Anleitung

1. Ofen auf 425 F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier oder antihaftbeschichteter Aluminiumfolie auslegen.
2. Kartoffeln längs halbieren, dann mit Olivenöl bestreichen und salzen.,
3. Kartoffeln backen, Seite nach unten schneiden, für 30 Minuten, oder bis gekocht durch.
4. Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und Kartoffelfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
5. Kartoffeln mit Bohnen, Tomatenpfeffermischung und Käse bestreuen, damit die Beläge gleichmäßig verteilt sind.
6. Zurück in den Ofen für 5 Minuten, bis Käse geschmolzen ist.

Kichererbsen-Thunfischsalat

Proteinreiche Kichererbsen sind eine gute Quelle für Magnesium und Kalium, die den Blutdruck senken können.,

Zutaten

• 1 (15 Unze) kann natriumarme Kichererbsen, gespült und abgelassen
• 1 (5 Unze) kann Thunfisch, abgelassen und flockig
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 3 Esslöffel Olivenöl Mayonnaise (normale Mayo funktioniert gut, ist aber cholesterinreich)
• 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
• ½ Tasse grüne oder schwarze Oliven (optional)
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• Spinat oder zerrissen Salat greens

Anleitung

1. Fügen Sie die Kichererbsen, Thunfisch, Senf, Mayonnaise und Kirschtomaten in eine Schüssel geben und umrühren zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen., Fügen Sie Oliven, wenn mit.
2. Legen Sie ein Bett mit Spinat oder Gemüse auf einen Teller und bedecken Sie es mit einer Salatmischung für ein einfaches Abendessen. Alternativ Essen Sie den Salat zwischen 2 Scheiben Vollkornbrot wie ein Thunfisch-Salat-sandwich.

Go-To-Suppe

Dieses Rezept ist ein Go-to, weil es so offen für Substitutionen ist und auf nährstoffreiche Speisekammer-Heftklammern angewiesen ist. Es ist auch ein weiches Essen, das für Senioren geeignet ist, die Probleme beim Kauen oder bei anderen Zahnproblemen haben.,

Zutaten

• 1 Pfund Rinderhackfleisch, italienische Wurst oder Truthahn
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 1 (32 Unzen) Box natriumarme Hühner-oder Gemüsebrühe
• 1 (15 Unzen) kann Cannellini oder weiße Bohnen
• 1 (10 Unzen) kann zerdrückte oder gewürfelte Tomaten
• 1 Tasse gefrorener oder Dosenspinat oder Collard Greens (verwenden Sie frisch, wenn Sie sie auf dem Tisch haben hand)
• 1 Teelöffel italienisches Gewürz

Anleitung

1. Fleisch bei mittlerer Hitze in einen großen Suppentopf geben. Brechen Sie auseinander und rühren Sie, bis sie gebräunt sind. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie weiter, ungefähr 5 Minuten, bis sie weich sind.,
2. Wenn sich am Boden Ihrer Pfanne eine angemessene Menge Fett angesammelt hat, gießen Sie die Fleischmischung zum Abtropfen auf Papiertücher. Dies ist möglicherweise nicht für gemahlenen Truthahn oder mageres Rindfleisch erforderlich.
3. Fleisch und Zwiebeln in den Topf geben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen geschmolzen sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Servieren Sie neben knusprigem Vollkornbrot für eine Füllung Mahlzeit, oder fügen Sie gekochte Nudeln vor dem Servieren für eine herzhaftere Mahlzeit.,

Tipp: Wenn Sie für jemanden kochen, der weichere Speisen bevorzugt, besteht ein guter Trick für Suppen oder Eintöpfe darin, die Hälfte zu mischen und für eine glattere Textur wieder in den Topf zu geben. Sie können dies nach Schritt 4 vor dem Servieren tun.

Vier Bohnensalat

Dieses einfache Rezept ist aus einem bestimmten Grund ein Klassiker der Speisekammer! Das Dressing ist würzig und süß, und Bohnen liefern Proteine und B-Vitamine. Wir haben traditionelles Pflanzenöl auf Olivenöl umgestellt, um ein herzgesünderes Fett zu erhalten.,

Zutaten

• 1 Dose Wachsbohnen
• 1 Dose grüne Bohnen
• 1 Dose Kichererbsen, entwässert und gespült
• 1 Dose Kichererbsen, entwässert und gespült
• 1 weiße oder gelbe Zwiebel, dünn geschnitten
• cup Tasse weißer oder Apfelessig
• ½ Tasse Weißzucker oder ¼ Tasse Honig
• ⅓ Tasse Olivenöl

Anleitung

1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel oder einem Tupperware-Behälter vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Über Nacht oder mindestens mehrere Stunden zum Marinieren im Kühlschrank aufbewahren., Genießen Sie als Seite für gegrilltes Hähnchen oder als Belag für grünen Salat.

Italienische gefüllte Paprika

Paprika ist ein kalorienarmes Gemüse mit hohem Geschmack, das Folsäure, Ballaststoffe und Eisen enthält. Sie sind auch eine gute Basis für eine Vielzahl von Füllungen und Saucen. Dieses vielseitige, einfache Rezept könnte als mexikanische gefüllte Paprika mit Salsa-und Taco-Gewürz anstelle von Tomatensauce und italienischem Gewürz hergestellt werden.,

Zutaten

• 4-6 Paprika (rot, grün, gelb und orange funktionieren alle)
• 1 Pfund gemahlene italienische Wurst oder Rinderhackfleisch
• 1 Tasse gekochte Quinoa, Wildreis oder Vollkorn Ihrer Wahl (eine einfache Möglichkeit, Reste zu verwenden!)
• 1 (15-Unzen) Glas oder Dose Tomatensauce
• 1 Tasse gefrorener Spinat
• 1 Esslöffel italienisches Gewürz
• ½ Tasse zerkleinerter fettarmer Mozzarella

Anleitung

1. Ofen auf 350 F vorheizen und eine 8-Zoll-Glasbackform oder einen Auflauf einfetten.
2. Schneiden Sie die Spitzen von Paprika ab, schöpfen Sie Samen aus und spülen Sie sie aus.,
3. In einer mittleren Pfanne Rindfleisch oder Wurst etwa 10 Minuten kochen oder bis sie gebräunt sind. Vom Herd nehmen und das Fleisch abtropfen lassen, dann wieder in die Pfanne geben.
4. Körner, 1 Tasse Tomatensauce, Spinat und Gewürze in das gekochte Fleisch rühren.
5. Paprika im Stehen in die Auflaufform schmiegen. Füllen Sie sie mit der Fleisch -, Getreide-und Spinatmischung, bis sie voll ist.
6. Restliche Sauce über die Paprika gießen und mit geschreddertem Mozzarella belegen. Decken Sie die Auflaufform fest mit Aluminiumfolie ab.
7. Backen 20 minuten abgedeckt., Nach 20 Minuten die Folie entfernen und etwa 10 Minuten länger backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Nudeln und Erbsen in einer nicht ganz cremefarbenen Sauce

Hellgrüne Erbsen — eine fettarme Hülsenfrucht, die von Natur aus reich an Eiweiß und Ballaststoffen ist-und frische Zitrone sind würzige Zutaten, die einfachen Rezepten einen Hauch von Farbe und Geschmack verleihen. Dieses Gericht bietet auch viel Zwiebel, die ein Mitglied der Allium-Familie ist, und Olivenöl, ein herzgesundes, pflanzliches Fett.,

Zutaten

• 1 Zucchini oder Sommerkürbis, in dünne Runden geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 2 Esslöffel Olivenöl, plus einige zum Servieren
• ½ Pfund kurze Nudeln, wie Muscheln oder Penne
• 1 Pfund Beutel gefrorene Erbsen
• ½ Tasse geriebener Parmesankäse
• Zitronensaft nach Geschmack
• Frisches Basilikum, falls gewünscht

Anleitung

1. Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser auf dem Herd zum Kochen.
2. Während sich das Wasser erwärmt, Zucchini oder Kürbis, Zwiebeln und Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer separaten Pfanne anbraten.,
3. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen der Verpackung und geben Sie Ihre gefrorenen Erbsen mit 5 verbleibenden Minuten in das kochende Wasser.
4. 1 Tasse stärkehaltiges Nudelwasser aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Nudeln und Erbsen abtropfen lassen und zusammen mit Zwiebeln, Olivenöl und Gemüse in den Topf zurückkehren.
5. Während die Mischung heiß ist, Parmesan hinzufügen und umrühren. Beginnen Sie langsam, das stärkehaltige Wasser der Mischung hinzuzufügen. Hier passiert die Magie! Das Parmesan – und Nudelwasser emulgiert zu einer cremigen Sauce im Restaurant-Stil — keine schwere Sahne.,
6. Zum Servieren mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer und etwas Olivenöl bestreuen. Basilikum hinzufügen, falls gewünscht.

Familienrezepte für Seniorenspaß mit Enkelkindern

Kochen ist eine unterhaltsame Art, sich mit Enkelkindern zu verbinden und gleichzeitig wichtige Lebenskompetenzen weiterzugeben. Diese Rezepte sind einfach, kreativ und lecker.

Easy-Peasy Pizzateig

Dieses Familienrezept ist einfach, mit wenigen Zutaten und ohne Anstiegszeit. Ermutigen Sie Enkelkinder, den Teig in dumme Formen zu rollen, Brotstifte herzustellen, die wie ihre Initialen aussehen, und genießen Sie es zu spielen — es ist großartig für kleine Hände., Sie können auch mit Belägen kreativ sein!

Zutaten

• 1 (2 ¼ Teelöffel) Päckchen Hefe
• 1 Tasse warmes Wasser
• 1 Esslöffel Zucker oder Honig
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Tassen Allzweckmehl sowie mehr zum Abstauben (Sie können die Hälfte durch Vollkorn ersetzen)
• Ihre Lieblingssauce, Toppings und Käse

Anleitung

1. Hefe in einer großen Schüssel mit warmem Wasser und Honig bestreuen. Warten Sie etwa 10 Minuten, bis die Hefe sprudelt und Schaum.
2. Olivenöl und Salz dazugeben und umrühren.,
3. Mehl ein wenig nach dem anderen hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder Silikonspatel umrühren, bis sich eine leicht klebrige Teigkugel bildet.
4. Transfer zu einem sauberen, bemehlte oberfläche und kneten, zugabe staub mehl, bis nicht mehr klebrig.
5. Trennen Sie den Teig in 2 kleinere Pizzen und formen Sie ihn nach Belieben (anstelle eines einfachen Kreises probieren Sie Mickey Mouse oder ein Herz). Übertragen Sie den Teig auf gefettete Backbleche oder Pizzasteine und stechen Sie Löcher mit einer Gabel, um Blasen zu vermeiden.
6. Top mit Ihrer Lieblingssauce, Käse, Gemüse und Fleisch.
7. Backen 15-20 Minuten bei 450 F, bis goldbraun., Genießen!

Hausgemachtes Eis mit zwei Zutaten

OK, dieses Rezept ist keine gesunde Option, aber es macht Spaß, super einfach und völlig anpassbar an Ihren Geschmack.

Zutaten

• 2 tassen schwere creme
• 1 (14 unze) können gesüßt kondensmilch
• 1 teelöffel vanille extrakt
• Mix-in von ihre wahl, wie schokolade sirup, zerkleinert Oreos, fein gehackte erdbeeren, streusel, etc.

Anleitung

1. In einer großen Schüssel die Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.,
2. Fügen Sie gekühlte gesüßte Kondensmilch und Vanille hinzu; Rühren Sie langsam, bis sie gerade kombiniert sind.
3. Mix-Ins Ihrer Wahl einrühren. Werde kreativ! Sie können Ihre Basis in mehrere Container aufteilen, um mehr Geschmacksrichtungen auszuprobieren.
4. In Tupperware-Behälter mit Deckel verschließen und mindestens 4 Stunden vor dem Genuss einfrieren.,

Rezept geändert von Größeren Kühner Backen

Gesunde Gemüse Nachos

Gebratene tortilla chips erstickt in käse sauce und saure sahne sind köstlich, aber ein paar ersatz können drehen diese lieblings in ein herz-gesunde snack verpackt mit protein aus schwarzen bohnen, gute fette aus avocados, und viel geschmack von ihre lieblings salsa.,e von im Laden gekauften gebackenen Gemüsespänen wie der Marke Terra (wenn Sie Zeit haben und Ihre eigenen herstellen möchten, probieren Sie dieses Rezept für leckere Zucchinichips aus)

½ Tasse natriumarme schwarze Bohnen, abgelassen und gespült, leicht zerschlagen oder ganz

¼ Tasse Ihrer bevorzugten milden Salsa

½ Tasse zerkleinerter fettarmer Cheddar oder Pfeffer Jack cheese

½ Tasse Salat, gehackt

¼ Tasse einfacher griechischer Joghurt (ein würziger, kalorienärmerer Ersatz für saure Sahne)

1 Avocado, in Scheiben geschnitten oder Guacamole (optional)

Anleitung

1. Stellen Sie den Ofenbroiler auf niedrig und stellen Sie ihn an die obere Position ein.,
2. Bedecken Sie ein umrandetes Backblech mit einer oder zwei Schichten Veggie-Chips.
3. Bohnen, Salsa und Käse über Chips streuen.
4. Broil im Ofen, bis Käse geschmolzen ist und Bohnen und Salsa warm sind, ca.
5. Aus dem Ofen nehmen, die Pfanne abkühlen lassen und mit Salat, griechischem Joghurt und Avocado belegen.

Verhindern Sie Austrocknung bei Senioren mit köstlichen Infusionen

Fast 50% der Senioren, die aus irgendeinem Grund die Notaufnahme besuchen, sind laut dem National Institute on Aging leicht bis mäßig dehydriert.,

Dehydration bei Senioren ist üblich, da die Fähigkeit, Wasser zu sparen, mit zunehmendem Alter tatsächlich verringert wird. Leckere Wasseraufgüsse können helfen.

Rosmarin Zitruswasser

Rosmarin ist eine reiche Quelle von entzündungshemmenden Verbindungen, während Zitrusfrüchte reich an Vitamin C.

Zutaten

• 1 Orange, Blutorange oder Grapefruit
• Rosmarinzweige
• Kaltes Wasser

Anweisungen

1. Fügen Sie geschnittene Orange und mehrere Zweige Rosmarin auf den Boden von einem Krug.
2. Mit Wasser bedecken und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Genießen!,

Weißer Tee mit Beeren

Weißer Tee bietet Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften mit wenig Koffein.

Zutaten

• 1 Tasse gemischte Beeren, wie Heidelbeeren und Erdbeeren
• 2 Beutel weißer Tee
• Kaltes Wasser

Anleitung

1. Beeren gründlich waschen.
2. Erdbeeren vierteln und andere Beeren ganz lassen.
3. Teebeutel hinzufügen und mit Wasser bedecken.
4. Mehrere Stunden im Kühlschrank aufgießen oder bis Tee aufgebrüht ist.,

Gurkenmelonenwasser mit Minze

Gurke fördert die Flüssigkeitszufuhr und enthält Antioxidantien. Melone fügt einen süßen, zuckerarmen Geschmack hinzu, um die klassische, erfrischende Kombination abzurunden.

Zutaten

• 1 Gurke
• 1 Tasse Wassermelone
• Handvoll frische Minze oder Basilikum
• Kaltes, gefiltertes Wasser

Anleitung

1. Gurken gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
2. Wassermelone in Würfel schneiden.
3. Zerdrücken Sie die Minze leicht, um Duft und Geschmack freizusetzen. Wenn Sie Basilikum verwenden, entfernen Sie Blätter von Stielen.,
4. Geben Sie Ihre Zutaten auf den Boden eines Pitchers, bedecken Sie ihn mit Wasser und lassen Sie ihn 2-8 Stunden ziehen, bevor Sie ihn trinken.