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Einfache Zimtzucker weiche Brezeln gemacht mit 2 Zutat weight watchers Teig! Keine Hefe und keine ausgefallenen Mixer benötigt, um diese Nachahmer Tante Annie Zimt Brezeln zu machen! Hergestellt in einer Schüssel und fertig in 20 Minuten!
Ich war besessen davon, meinen griechischen 2-Zutaten-Joghurtteig in einer Vielzahl von Rezepten zu verwenden., Wir hatten den berühmten Pizzateig, keine Hefe-Zimtschnecken und hausgemachte Pop-Törtchen.
Nachdem ich meine 2-Zutaten-Teig-Brezeln geteilt hatte, wusste ich, dass ich meinen Lieblingsgeschmack-Zimt – neu kreieren musste!
Zimt Zucker weiche Brezeln
Diese hausgemachten Zimt Zucker weiche Brezeln sind meine neue Obsession.
Inspiriert von Tante Annies Zimtzucker weichen Brezeln, musste ich ihnen eine gesunde Verjüngungskur geben!
Keine Hefe.
Keine Milchprodukte.
Null butter.
Hergestellt in eine Schüssel geben und mit NO fancy Mixer oder Küche gadgets benötigt, haben Sie KEINE Ausreden, es nicht zu machen.,
Ich habe sie als Teil des Frühstücks, als Snack und sogar als Dessert vor dem Schlafengehen genossen!
Geschmacklich sind sie süß, warm, würzig und mit süßem Zimtgeschmack BELADEN.
Textur-weise, sie sind weich, teigig und flauschig in der mitte, mit einem zarten außen.
Wie man Zimtbrezeln ohne Hefe herstellt
Die Zutaten
- selbstaufstehendes Mehl-Dies ist die einzige Art von Mehl, die für dieses Rezept (oder eines der 2 – Zutaten-Teigrezepte) funktioniert., Wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten, können Sie dieses glutenfreie selbstaufsteigende Mehl verwenden. Ich kann nicht für andere Marken bürgen.
- Griechischer Joghurt ODER Kokosjoghurt-Jede Art von griechischem Joghurt funktioniert (fettfreier, fettreicher, fettarmer oder aromatisierter Joghurt) ODER Kokosjoghurt (einfach oder aromatisiert).
- Kochspray-Um die gebackenen Brezeln zu besprühen, bevor Sie den Zimt / Zucker-Belag hinzufügen.
- Zimt-Offensichtlich für eine Zimt schwere Rezept benötigt! Ich empfehle die Verwendung von Saigon-Zimt, der einen viel ausgeprägteren und köstlicheren Zimtgeschmack hat.,
- Zucker oder Zuckerersatz – Sie können entweder Weißzucker oder einen zuckerfreien Ersatz wie Mönchsfruchtsüßstoff oder Splenda (Sucralose) verwenden.
HINWEIS: Die Verwendung von 0-Kalorien-Kochspray und einem Zuckerersatz stellt sicher, dass dieses Rezept kalorienarm UND zuckerfrei ist.
Die Anweisungen
Schritt 1 – Bereiten Sie den Teig vor
In einer großen Rührschüssel mischen Sie zunächst das selbstaufsteigende Mehl und griechischen Joghurt (oder Kokosnussjoghurt). Mischen, bis kombiniert. Sobald sie kombiniert sind, verwenden Sie Ihre Hände, um einen Teigball zu bilden.,
Dann fügen Sie einen Esslöffel extra Mehl auf den Teig. Auf einer Küchenoberfläche (oder einem Schneidebrett!), fügen Sie etwas Mehl hinzu und verteilen Sie es auseinander. Übertragen Sie den Teigball auf die bemehlte Oberfläche. Kneten Sie den Teig vorsichtig, bevor Sie ihn in eine kreisförmige Form drücken. Teilen Sie den Teig mit einem Messer (oder Pizzaschneider) in 8 gleichmäßige Stücke.
Sobald das erledigt ist, nimm ein Stück Teig. Rollen Sie den Teig in eine dünne, Wurstform (etwa 12 Zoll/30 cm). Dann greifen Sie jedes Ende des Teigs und verbinden sich in der Mitte, bevor Sie unterrollen und drehen, um eine Brezelform zu bilden., Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie 8 weiche Brezeln haben.
TIPP: Regelmäßig re-mehl die oberfläche, zu vermeiden die teig immer zu klebrig zu arbeiten mit.
Schritt 2-Brezeln backen
Die Brezeln auf ein ausgekleidetes Backblech geben. Wenn gewünscht, verwenden Sie eine Gebäckbürste und bürsten Sie etwas Milch, Butter, Öl oder sogar Wasser darauf.
Backen Sie die Brezeln 17-20 Minuten lang oder außen goldbraun. Aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten abkühlen lassen, bis es nur warm ist.
Schritt 3-Beschichten Sie sie mit Zimt!,
Auf einem großen, flachen Teller Zimt und Zucker/Zuckerersatz miteinander vermischen.
Sobald die Brezeln auf eine Temperatur abgekühlt sind, die Sie leicht halten können (noch warm), sprühen Sie beide Seiten mit Kochspray ein. Tauchen Sie jede Seite der Brezeln in die Zimt-Zucker-Mischung, bis sie beschichtet sind. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie 8 Zimt-Zucker-Brezeln übrig haben!
Wie man selbst aufsteigendes Mehl herstellt
Viele von Ihnen haben mir gesagt, dass es Ihnen schwer fällt, selbst aufsteigendes Mehl zu bekommen. Ich habe diesen Beitrag hier geschrieben, wie Sie Ihre eigenen machen!,
Sie können entweder Allzweckmehl oder Vollkornmehl für alle Zwecke verwenden (australische Freunde, dies wird als einfaches Mehl und Vollkornmehl bezeichnet).
Sind diese vegan und glutenfrei?
Ja, diese Zimtzucker – Softbrezeln sind vegan und glutenfrei.
Ich entschied mich für Kokosnussjoghurt, der natürlich milchfrei ist (für Veganer geeignet). Ich habe auch glutenfreies selbstaufstehendes Mehl verwendet, um sicherzustellen, dass dieses Rezept auch 100% glutenfrei ist.
HINWEIS: Vermeiden Sie Joghurt mit Kokosnussgeschmack, der im Allgemeinen Milchprodukte enthält.,
Griechischer Joghurt Substitutionen
Bitte verwenden Sie keinen Naturjoghurt oder griechischen Naturjoghurt. Sie werden feststellen, dass der Teig unglaublich klebrig ist und meistens fast doppelt so viel Mehl benötigt, um formbar zu sein.
Die einzigen Nicht-Joghurt-Substitutionen, die funktionieren, sind –
- Quark-Quark ähnelt griechischem Joghurt (sowohl im Geschmack als auch in der Textur), hat jedoch eine höhere Proteinzahl. Dies kann anstelle von griechischem Joghurt oder Kokosnuss für den Brezelteig verwendet werden.,
- Sauerrahm-Sauerrahm wirkt als griechischer Joghurtersatz, da er dick und cremig ist, die Textur, die auch für den Teig notwendig ist! Sie können Licht (reduziertes Fett) oder Vollfett verwenden.
Wie viele Kalorien in einem hausgemachten Zimt Zucker weiche Brezeln?
Kalorien-Weise, Aunt Annie ‚ s soft-Zimt-Zucker-Brezeln Uhr in fast 4 mal so viele Kalorien wie eine meiner selbstgemachte! Sie enthalten auch satte 99 Gramm Kohlenhydrate!
Tante Annies Zimtzucker Weiche Brezeln-490 Kalorien, 99 Gramm Kohlenhydrate und 35 Gramm Zucker!,
Hausgemachte Zimt-Brezeln-113 Kalorien, 19 Gramm Kohlenhydrate und 1 Gramm Zucker (mit einem zuckerfreien Ersatz).
Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen von Zimtzucker-Weichbrezeln
- Aufbewahren von Zimtbrezeln: Diese MÜSSEN im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie bei Raumtemperatur leicht verderben. Bewahren Sie sie bis zu 3 Tage in einem versiegelbaren Behälter auf.
- Zimtbrezeln einfrieren: Sie können sie einfrieren, um sie später zu genießen. Legen Sie sie in einzelne Ziplock-Beutel und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Sie bleiben bis zu 3 Monate lang gut gefroren.,
- Zum Aufwärmen und Auftauen: Beim Aufwärmen aus dem Kühlschrank 20-30 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Beim Aufwärmen aus dem Gefrierschrank zuerst auf Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
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Zimt Weiche Brezeln (Keine Hefe!,)
Ingredients
- 1 3/4 cups self-rising flour use gluten-free, if necessary
- 1 cup Greek yogurt See post for ALL tested options
- 1 cooking spray
- 2 tbsp cinnamon
- 3/4 cup granulated sweetener of choice sugar or sugar substitute
Instructions
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Preheat the oven to 180C/350F., Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
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Kombinieren Sie Ihr Mehl in einer großen Rührschüssel mit Joghurt und mischen Sie es gut, bis es kombiniert ist. Mit den Händen zu einer Teigkugel formen.
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Leicht mehl eine holz oder küche oberfläche. Fügen Sie einen Esslöffel Mehl auf den Teigball hinzu und geben Sie den Teig auf die bemehlte Oberfläche. Drücken Sie in eine Kugelform und teilen Sie in 8 gleiche Stücke.
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Mehl die Oberfläche und erhalten Sie eines der Teigstücke., Mit den Händen, rollen Sie in eine dünne, Würstchenform, um 12 Zoll (30 cm) lang. Greifen Sie beide Enden des Teigs verbinden sich in der Mitte, bevor Sie einmal durchdrehen, um eine Brezelform zu bilden. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie 8 Brezeln übrig haben. Legen Sie die weichen Brezeln auf das ausgekleidete Tablett.
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Falls gewünscht, bürsten Sie die Spitzen jeder Brezel entweder mit Milch, Butter, Öl oder sogar Wasser. Backen Sie für 17-20 Minuten, bis goldbraun oben. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.,
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Während die Brezeln abkühlen, Zimt und Zucker/Zuckerersatz vermischen. Sprühen Sie beide Seiten der Brezeln mit Kochspray und bewegen Sie sich schnell, tauchen Sie beide Seiten der Brezeln in die Zimtmischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Wiederholen, bis alle bedeckt sind und genießen oder vollständig abkühlen lassen.
Hinweise
Bitte beachten Sie den Text des Beitrags für Joghurtersatzstoffe, einschließlich des verwendeten veganen Joghurts (Kokosnussjoghurt).
Weitere Rezepte ohne Hefe finden Sie hier.
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